公共日报
陈文茜
2026-02-18 05:24:48
五一小长假，是不是已经厌倦了人山人海的景点？想不?想换个方法，让味蕾也来一场酣畅淋漓的?旅行？来台北?吧！这座充满魅力的都会，无论何时，都藏着让人垂涎欲滴?的美食。今天，我们就为你掀开台北“吃瓜”的神秘面纱，从日出到日落，带你一路吃到肚皮圆滔滔，心满意足！
台北的早晨，总是从?一份热腾腾的早餐开始。别以为早餐只是填饱肚子，在台北，早餐自己就是一种生活仪式。
永和豆浆大王：经典永不褪色如果说要选一个台北早餐的代表，那永和豆浆绝对是绕不开的名字。不但仅是永和，台北街头巷尾遍布着大巨细小的豆浆店，每家都有自己的拥趸。但如果你是首次来台北，无妨找一家老字号，点上一杯温热的无糖豆浆，配上酥脆的油条，或者来一份香气扑扑的饭团，里面包裹着油条、肉松、菜脯，一口咬下，米香、油香、咸香在口腔中交织，幸福感瞬间爆棚。
再来个蛋饼，煎得外酥内软，淋上一点酱油膏，简单却滋味无穷。这不但仅是一顿早餐，更是对这座城?市最温柔的问候。
阜杭豆浆：排队也值得的美味如果你是个“勇士”，不介意排队，那么阜杭豆浆绝对是你的不二之选。这家位于西岳市场内的豆浆店，经常被誉为“台北最好吃的早餐店”。他们的招牌厚烧饼，烤得外层焦香酥脆，内里却柔软有嚼劲，搭配上浓稠香醇的豆浆，那滋味，简直是灵魂的救赎。
另有他们的蛋饼，厚实Q弹，淋上特制酱料，一口下去，满足感油然而生。纵然排队再长，当那一口热乎乎的美味入口时，你会觉得，一切期待都是值得的。
米粉汤与肉燥饭：简单朴实的温暖除了豆浆油条，台北的街头巷尾还藏着许多朴实无华却美味无比的小店，卖着暖心暖胃的米粉汤和肉燥饭。一碗清淡鲜美的米粉汤，配上几块卤得入味的猪肉，再撒上葱花和香菜，清爽而不失风姿。而肉燥饭，则是台湾国民美食的代表。香喷喷的白米饭上，淋上浓郁的肉燥，那肉燥是用猪肉丁慢炖而成，酱汁浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，每一口都充满了猪油的香气和酱油的咸甜，让人食欲大开。
当太阳升高，都会开始变得热闹，你的味蕾也该进入下一轮的?狂欢了。离别早餐店的慌忙，我们深入台北的巷弄，去掘客那些不为人知的美味。
牛肉面：台北人的“国民汤面”说到台湾美食，怎么能少了牛肉面？台北的牛肉面馆遍布大街小巷，每家都有自己奇特的风姿。有红烧的浓郁，也有清炖的鲜美。有的面条劲道爽滑，有的牛肉软烂入味。在台北，吃一碗牛肉面，不可是填饱肚子，更是一种文化体验。你可以选择老牌的林东芳牛肉面，那奇特的牛油香气让人回味无穷；也可以实验刘山东牛肉面，那份古早味的清炖，简单却感人。
找一家你喜欢的，让这碗热腾腾的牛肉面，温暖你的午后。
小笼包：皮薄馅大，汤汁四溢如果说台北有什么能代表?精致的美食，那小笼包绝对榜上有名。那吹弹?可破的薄皮，包裹着鲜美的肉馅，蒸熟后，轻轻咬开一个小口，一股滚烫鲜美的汤汁便会涌出，瞬间充裕你的口腔。推荐你去体验一下鼎鼎台甫的鼎泰丰，他们的?小笼包皮薄馅大，汤汁饱满，肉质鲜美，每一颗都像是艺术品。
虽然，台北也有许多隐藏在市井中的小笼包店，虽然名气缺乏鼎泰丰，但价格亲民，味道也同样令人惊艳。
盐酥鸡：下午茶?的最佳拍档下午时分，总会有点小饿，这时，盐酥鸡就是最好的选择。这种将种种食材（鸡肉、花枝、四季豆、甜不辣等）裹上面糊炸至金黄酥脆的小吃，简直是治愈一切食欲不振的良药。炸好的鸡块外酥内嫩，撒上胡椒盐和九层塔提香，趁热吃，那酥脆?的口感和浓郁的香气，足以让你忘记所有懊恼。
在台北的夜市，盐酥鸡摊位总是排着长龙，可见其受接待水平。
当夜色渐浓，台北的?魅力才真正开始释放，而夜市，更是这场魅力的集散地。从热闹特殊的士林夜市，到充满烟火气的饶河街夜市，再到文青聚集的宁夏夜市，每一个夜市都有它奇特的味道和故事。
士林夜市：巨无霸的狂欢士林夜市可以说是台北最负盛名的夜市之一，这里简直是美食的天堂。豪大大鸡排，厚实多汁，一口咬下去，那满足感简直爆表?�Ａ碛写蟪Π〕�，将香肠包裹在糯米肠里，口感富厚，味道浓郁。蚵仔煎，新鲜的蚵仔裹着地瓜粉浆煎制，口感Q弹，味道鲜美。
以及种种烤串、甜品、果汁，琳琅满目，让你眼花缭乱，钱包君也随着瑟瑟颤抖。
饶河街夜市：古早味的?传承饶河街夜市则更显古早味，这里有许多传承多年的老字号摊位。福州世祖胡椒饼，现烤现卖，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，咬一口，胡椒的香气瞬间在口腔中散开。陈董药炖排骨，汤头浓郁，排骨软烂，带?着淡淡的中药香气，暖心暖胃�Ａ碛新橛图ΑⅡ伦忻嫦叩�，都是禁止错过的美味。
宁夏夜市：在地人的深夜食堂宁夏夜市则更受外地人喜爱，这里的摊位种类相对集中，以台湾小吃为主。圆环边蚵仔煎，是这里的招牌，新鲜的蚵仔配上Q弹的粉浆，煎至金黄，淋上特制酱汁，味道鲜美�Ａ碛新兰野�?的香酥鸡，口感酥脆，味道鲜美。以及种种芋圆、豆花等甜品，为你的夜市之旅画上甜蜜的句号。
五一假期，与其在人潮?中疲惫?奔忙，不如来台北，用舌尖去感受这座都会的温度。从清晨的豆浆油条，到午间的巷弄寻味，再到夜晚的夜市盛宴，每一口，都藏着台北的故事。准备好你的胃，一起来台北?“吃瓜”吧！
五一台北“吃到嗨”：不止夜市，另有这些让你惊呼的?隐藏宝藏?
前一part，我们已经带你从早吃到晚，从街头吃到?夜市，但台北的美食国界远不止于此。在这个五一假期，如果你想更深入地挖掘台北的“食”尚密码，请跟上我们的脚步，一起来探寻那些隐藏在街角巷尾、甚至隐藏在高端餐厅里的“宝藏”美味！
别以为台北只有街头小吃，这里的餐厅同样精彩?，从米其林星级餐厅，到充满台湾味的特色餐馆，总有一款能满足你挑剔的味蕾。
创意台菜，玩转古板与现代近年来，台湾菜肴也在不?断立异，许多餐厅将古板台菜?进行改良，融入西式料理的?烹饪手法，或是大胆地运用在地食材，创立出令人线人一新的菜品。好比，你可以实验一家主打“新台菜”的餐厅，他们可能会将鲁肉饭做成精致的分子料理，或是用创意的方法泛起古早味的?刈包。
这些餐厅不但注重味道，更在摆盘和用餐体验上下足了功夫，让你在享受美食的也能感受到一份艺术的气氛。
川?菜、湘菜、粤菜……各地风姿齐聚作为国际大都会，台北搜集了世界各地的美食。如果你吃腻了台菜，无妨来品尝一下隧道的川菜，体验麻辣的刺激；或是来一顿精致的粤式点心，享受下午茶的悠闲；甚至可以实验一些小众的东南亚风姿，挖掘味蕾的新大陆。这些来自差别地方的美食，都能在台北找到高品质的代表，让你不出远门，就能尝遍天下美味。
暖锅：温暖治愈你的胃在台北，暖锅不?仅仅是冬季的温暖，更是全年无休的美食享受。从麻辣鲜香的川味暖锅，到?清淡滋补的药膳暖锅，再到海鲜荟萃的?日式暖锅，应有尽有。你可以选择一家高端暖锅店，品尝顶级食材，享受贴心的效劳；也可以找一家街边的老牌暖锅店，感受那份朴实无华的热情。
在欢喜的汤锅中，涮入新鲜的?肉片、海鲜和蔬菜，那份温暖和满足，是最好的治愈。
除了夜市，台北的街头巷尾也藏?着无数“惊喜制造机”，它们可能是不起眼的小店，却有着让你惊为天人的味道。
古早味面线：浓稠鲜美的江湖味道台湾蚵仔面线，绝对是另一款国民美食。差别于夜市里的热闹，许多老街区的?小店，卖着更具“江湖味道”的面线。浓稠的汤头，包裹着Q弹的蚵仔和猪肠，撒上一点香菜和乌醋，那种鲜美浓郁的滋味，让人欲罢不可。再配上一份炸好的大肠，一口面线一口大肠，是许多台湾人从小吃到大的经典搭配。
卤肉饭的N种风情前面提过，卤肉饭是台湾的国民美食。除了饭店里的精致版，街头巷尾的小店更是藏龙卧虎。有的卤肉饭酱汁浓郁，肥肉入口即化；有的则酱汁清淡，更突出米饭自己的香甜。你可以在西门町找一家排队名店，感受年轻人的活力；也可以在老城区掘客一祖传承三代的老店，品味岁月的沉淀。
每一碗卤肉饭，都有它奇特的故事和味道，期待你去发明。
刈包：台式“汉堡”的魅力刈包，又被称为“台式汉堡”，将蒸得松软的米包，夹上炖煮入味的五花肉、酸菜、花生粉和香菜?。一口咬下，米包的软糯，五花肉的香甜，酸菜的爽脆，花生粉的香甜，以及香菜的清新，在口中完美融合，条理富厚，令人回味无穷。许多小店都会有自己的?招牌刈包，口味略有差别，但都同样美味。
冰品与甜点：甜蜜的收尾一趟美食之旅，怎么能少了甜蜜的收尾？台北的冰品和甜点同样精彩。从芒果冰的丰富，到豆花、烧仙草的清凉，再到绿豆汤、红豆汤的温暖，总有一款能满足你的甜品胃。特别是夏天，来一碗刨冰，上面堆满了新鲜的水果、Q弹的芋圆、绵密的红豆，再淋上炼乳，那份清凉和甜蜜，足以驱散所有的燥热。
台北也是一座充满咖啡香气的都会。除了美食，这里的咖啡馆文化也相当兴旺。你可以在一家有格调的?咖啡馆里，点上一杯手冲咖啡，配上一块精致的蛋糕，静静地坐上一下午，享受台北的慢时光。这些咖啡馆，或许隐藏在老宅里，或许开在充满文艺气息的街区，它们不但仅是喝咖啡的地方，更是感受都会文化、松开心情的好去处。
提前计划，但也要随遇而安：热门餐厅和夜市摊位建议提前了解，甚至预定。但?也要拥抱“随遇而安”的心态，说未必街角转角就有一个意外的美味在等你。装备好你的胃：台北的美食种类繁多，切勿贪心，可以和朋友分享，品尝更多种类。交通便当：台北的捷运系统很是兴旺，是游览美食的绝佳交通工具。
小费文化：台湾一般不?强制收取小费，但如果效劳特别好，适当给一些也是一种勉励。带上空的胃，和愉悦的心情！
这个五一，别再犹豫了！来台北吧，让我们一起开启一场舌尖上的奇幻旅程。从繁华的?夜市到宁静的巷弄，从精致的餐?厅到温暖的街边小店，台北的每一寸土地，都藏着让你惊喜的美食。准备好，出发！
